تكريما لجهوده منحت مؤسسة سيدة الأرض الفلسطينية في رام الله لقب شخصية العام 2021 للأب د. سيمون خوري "بناء جسور التواصل والمحبة" ، وتقديراً على أعماله التي قام ويقوم بها من أجل بناء جسور المحبة بين الناس. وقد حضر حفل التكريم الذي اقيم في الهلال الاحمر بمدينة رام الله لفيف من الوزراء والسفراء والشخصيات الدينية والسياسية والاجتماعية الاعتبارية.