المكونات

لتر حليب 

أربع ملاعق نشأ 

سكر حسب الذوق 

أربع حبات مستكة مطحونة 

مكسرات؛ مثل الجوز واللوز والفستق للزينة 

رشة قرفة " اختياري " 

ماء ورد مركّز " اختياري " 

طريقة التحضير

نغلي ثلاثة أرباع اللتر من الحليب على النار، ثم نضيف السكر والمستكة المطحونة والسحلب للحليب وبعد ذلك، في الربع الباقي البارد من لتر الحليب، نذوب كمية النشأ . بعد أن يغلي الحليب، نضيف مزيج الحليب مع النشأ بشكلٍ تدريجي، ونحرص على التحريك باستمرار ، نهدئ النار على الحليب، ونستمر بالتحريك مدة دقيقتين، حتى يتماسك المزيج جيداً . الآن أصبح السحلب جاهزاً، نصبه في أكواب التقديم، ويقدم ساخناً، ونضع على وجه كل كوب سحلب، رشة قرفة، وجوز مبروش، ولوز مبروش، وبضعة نقاط من ماء الورد " حسب الرغبة ".