المقادير:
- 4 أجنحة دجاج مدخنة
- 40 غ. زبدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 150 غ. زيتون أحمر
- خل البالسميك
- ملح + إبزار

التحضير:
- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة عميقة لبضعة دقائق، ثم مرري فيها أجنحة الدجاج، وحين يصبح لونها ذهبيا، غطيها بالماء واتركيها تطهى على نار هادئة.
- قبل تمام النضج بدقائق، أضيفي الزيتون الأحمر والملح والإبزار وخل البالسميك.
- حين تمام النضج، أزيلي المقلاة العميقة، صففي الأجنحة في طبق التقديم وزيني بالزيتون الأحمر.