كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في مجال التغذية أن تناول الفستق يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول ويساعد على منع تضييق الشرايين.
وأوضح العلماء أن تناول حفنة او حفنتين من حبات الفستق يكفي لإحداث فرق كبير من حيث تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب لدى الانسان، حيث لوحظ ان اولئك الذين يتناولون ثلاث اونصات من الفستق يوميا لمدة شهر كامل ينخفض عندهم مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 8.4% عن سواهم.

وتقول الباحثة سارة جيبوار من جامعة بنسلفانيا إن تناول مقدار قليل من الفستق، اي من 1.5 - 3 اونسات يوميا كاف لتقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.