المكونات
360 غرام طحين أبيض
100 غرام طحين أسمر
100 غرام نخالة
150 غرام سميد ناعم أو متوسط
50 غرام بذور الكتان
50 غرام بذور عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة بذور البافو
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عسل
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
500- 450 ملل. ماء دافئ حسب نوع الطحين
كمية من الشوفان أو البذور أو السميد لتشكيل وترميد الخبز
صينية مرشوشة بالسميد أو الطحين


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تخلط كل المكونات، يضاف الماء، تجمع العجينة وتترك لترتاح 5 دقائق.
2- تعجن مرة أخرى لدقيقتين أو ثلاثة، ثم تغطى وتترك لترتاح. تتكرر هذه العملية 3 إلى 4 مرات.
3- تشكل العجينة حسب الذوق على طاولة العمل المرشوشة بالسميد أو الشوفان أو البذور، ثم توضع في صينية، تغطى وتترك لترتاح وتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.
4- يحمى الفرن على حرارة 400.
5- بواسطة سكين حادة، تصنع بعض الفتحات على وجه الخبز وتدخل إلى الفرن لتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة.
6- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد.

مدة الطهي: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 8

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net