المقادير
الدجاج: 400 غراماً
بقسماط: 100 غراماً (مطحون)
لبن: 200 غم
البيض: 2 حبة
جبنة الموتزاريلا: 100 غراماً
جبنة بارميزان: 100 غراماً
البقدونس: ملعقة كبيرة
طحين: 50 غم
ملح: 5 غرام
بهارات: 5 غرام
عصير الليمون: 100 غراماً
زيت عباد الشمس: 300 غراماً
البرتقال: 5 شرائح
بندورة: 5 غرام (شرائح)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. يتبل الدجاج بالملح وعصير الليمون والبهارات.

2. يوضع البيض مع اللبن ويخلط حتى يصبح قواماً واحداً، ثم ضع قطع الدجاج بالخليط.

3. ضع الخليط في البقسماط المطحون ثم يقلى بالزيت.

4. ضع الدجاج المقلي في طبق التقديم وضع شرائح البرتقال حوله والبندورة من الجانب الآخر.

5. أضف جبنة الموزاريلا والبارميزان، ثم يرش بالبقدونس.