المكونات
4 حزمة سبانخ مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 كوب جبنة ريكوتا
1 كوب جبنة شيدر معتقة، مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب زبدة طرية
3 حبة بيض متوسطة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمال
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة إلى شرائح


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- توضع السبانخ في قدر ساخن مع زيت الزيتون والثوم وتطهى حتى تذبل.
2- تصفى السبانخ من السوائل الزائدة وتجفف
3- تخلط السبانخ مع جبنة القريش والشيدر والزبدة والبيض والطحين والملح والفلفل في وعاء وتخلط جيداً.
4- تصب في صينية خبز مزيتة ويرش جبنة الموتزاريلا على وجهها. تخبز على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية بنية اللون.