المكونات
1/2 كجم فاصولياء خضراء
2 حبة بصل مقطعة إلى جوانح
5 فصوص ثوم
1/4 كوب زيت زيتون
5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/2 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلبية


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- تشذب‭ ‬الفاصوليا‭ ‬وتسلق‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬مغلي‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تبرد‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬وثلج‭ ‬مباشرة‭ ‬للحفاظ‭ ‬على‭ ‬اللون،‭ ‬ومن‭ ‬الممكن‭ ‬طبخ‭ ‬الفاصوليا‭ ‬مع‭ ‬بقية‭ ‬المقادير‭ ‬بدون‭ ‬سلق‭.‬
- يوضع‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬ويضاف‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬رشة‭ ‬ملح‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبل‭ ‬قليلاً،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويقلب‭. ‬
- تضاف‭ ‬الكزبرة‭ ‬وبعدها‭ ‬معجون‭ ‬البندورة‭ ‬وتشوح‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬البندورة ‬وتتبل‭ ‬بالملح،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬الفاصوليا‭.‬
- تقدم‭ ‬باردة‭ ‬مع‭ ‬رشة‭ ‬فليفلة‭ ‬حلبية‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬